トウガラシ

herb herb herb
実は緑から赤へ 白い花です
herb herb
これは鷹の爪 赤く熟しました
herb herb
激辛です 学名・科名

 トウガラシ(唐辛子)、これもりっぱなハーブです。白い花をつけ、緑色の実をつけますが、それが熟すと真っ赤になります。これを乾燥させて食用として使いますが、とにかく辛いですね。激辛なのがタカノツメ(実が上向きにつく品種)。トウガラシの品種は数多く、その中で辛くないものがピーマン(piment(仏語))だったとは最近まで知りませんでした。さらにシシトウ(獅子唐辛子の略)はそのピーマンの小型のものを指すのです。野菜のことをもっともっと知る必要性を感じました。英名のペッパーには胡椒と唐辛子の2つの意味があり、前者がblack pepper, white pepper、後者がgreen pepper, sweet pepper, red pepper などと呼ばれています。毎年、梨畑の隅に場所を変えて植えるようにしています。

Go Back Back Next Go Home   作成:2001-12-2/更新:2014-9-9