フキノトウ

少しだけ開花 食べ頃の蕾 早春の風景 茎が伸びました 群生してます 学名・科名 　フキの花芽です。ほろ苦い味で、早春を実感することができます。大きくなると長い葉柄がキャラブキになります。この辺では庭の片隅や土手から芽を出してきます。ミョウガのように少しだけお吸い物に入れたりして独特の香りを楽しんでいます。好きな人は細かくきざんでそのまま食べたり、お浸しにして食べてしまうそうです。我が家では季節感の演出がメインです。

作成：1999-2-14／更新：2014-9-5