トウキ

花茎です 白い小さな花 ギザギザの葉 線香花火のよう 　 　 学名・科名 　葉や茎を傷つけると人参のような強烈な匂いがします。それでこれはずっと朝鮮人参だとばかり思っていました。冬に地上部がなくなっても根が残っていれば春には芽が出てきます。このトウキ（当帰）には西洋当帰（Angelica archangelica）、唐当帰（Angelica sinensis）などもありますが、薬用にした場合はそれぞれに成分が違っていて、別物扱いがされているそうです。まさに薬草という感じがします。

作成：2003-7-26／更新：2014-9-11