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| 白い花 | 黄緑がかった葉 | |
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| 食べごろです | 種ができました | |
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| 清々しい香り | 学名・科名 |
バジルほど我が家の食卓を賑わしているハーブは他にはありません。スパゲッティはもちろん、サラダに、特に良く熟れたトマトとの相性は抜群です。友人にポットで２株ほど差し上げたら、夏の終わりにはほとんど中毒になっていました。何にでも入れているそうです。
栽培はとても簡単です。種をポットに蒔くか、直播きですぐ芽がでてきます。ポットに蒔いて４〜５ｃｍぐらいになったところでばらばらにして植え付けても大丈夫です。芽が出たばかりの小さな葉でも清々しい香りを辺りに漂わせます。約１ケ月で収穫し始めることができます。
９月の終わりから来年のための種を採取しておきます。茶色になったら手でしごくようにしてとります。そして十分乾燥させて保管しておきます。種は黒くて小さいのですが、無理に種だけにしておかなくても大丈夫です。
